毎天在両国

４月に大阪から友人が遊びに来た時に一緒に行きました。前々から一度軍鶏鍋を、と思っていたのですが、ひとりで行くのも何だし・・・、誰か来るのをずっと待っていたのです。以前やはり両国にある“ぼうずしゃも”というお店に行ったことがあるのですが、予約をしていないと無理でした。今回は予約もバッチリです。

吉良邸跡をちょっと見てブラブラ歩いていきました。その名の通り、道の四つ角にあるおうちです。文久２年、生麦事件ぐらいの時の創業の老舗です。ちょっと上品な料亭って感じ。通されたお部屋は床の間のある掘りごたつのお部屋で、中庭が見えます。六代目の女将さんによると、自分が子供の頃、池波正太郎さんがよくこの部屋を利用されていたとのこと。ふーん、鬼平犯科帳を読まなくては。


お部屋はこんな感じで落ち着いた和を感じますが、この升の屏風が江戸っぽくてスッキリとかっこいい。

私も関西に帰るときには、ひとつ買って帰りたいです。

お料理はコースで、スープやらミルフィーユみたいになったものやら、鳥料理がいろいろ出てきます。ビールグラスは江戸切子。うーん、よろしぉすなぁ。

メインの軍鶏鍋は、ももやら皮やらレバー、砂肝やら、鳥のいろいろな部位がピンク色で出てきます。まぁ、きれい！

この上の四角いのは鳥の油！鳥にこんなに油の部位があるの？っと驚いていたら、少しずつ集めてこの形に固めているのだとか。鳥は大山で放し飼いしているものを使っているそうです。
黒い八丁味噌で煮るので見た目はこんな感じ。こってりどってり、ちょっとドキッとします。

お味噌は愛知県の有名店から取り寄せたものを更にブレンドしているとか。見た目程、甘くはなく、こってりもしていません。

これまた大山から取り寄せた黄身が大きく盛り上がった卵に絡めていただきます。お肉に味噌味がしみて美味しい。思わず日本酒を注文。砂肝をこりっ、日本酒をぐびっ。うーん、鬼平気分です。
〆はうどんにしましたが、デザートまであって本当に満腹になりました。ご馳走様！

かど家 （鳥料理 / 両国駅、森下駅、菊川駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0