毎天在両国

お寿司屋さんに行きたかったんだけど、あそこのすし屋、私が行くといっつもお休みなのよね・・・。お寿司はあきらめて、その近所にあった下町風情たっぷりの中華屋さんに入りました。漢陽楼です。もう少し家に近いところに別館もあって、そちらには数回行ったことがあります。別館で働いている店員さんは中国人です。厨房にいる親方は日本人ですが、店員さんとは中国語交じりの日本語で会話していて、ちょっと面白い。
本館の店員さんもちょっと訛っていて、中国人か韓国人だと思う。お店の雰囲気は別館よりもフレンドリー。回鍋肉のAランチとビールをオーダー。

小皿の麻婆豆腐、サラダにラーメンスープもついていて、すっごいボリューム。麻婆豆腐は日本風。中国風を期待すると、うーん・・・だけど、日本風と思うと普通に美味しいです。回鍋肉はお野菜たっぷり！濃厚なお味噌の味は、大盛りご飯が進みます。
なんかすっごくお腹が空いた時に、よい感じです。

江戸切子教室の帰り、いつも気になっていた”桂林”に行ってきました。時々すごく混んでいる時があるのですが、今日は大丈夫。カウンター席にすぐ座れました。

表から見ると清潔感たっぷりのおしゃれでキレイなお店に見えるのですが、店内に入ると普通の下町の中華屋さんです。でもここは中国人店員はいないみたい。正しい昭和の香りがします。メニューは写真がついていなくて、ラーメンの種類はたくさんあるんだけど、どんなものかよく分からない。トントンメンってなんやねん？結局、ピータンと桂林ラーメン、生ビールを注文しました。看板には、ラーメン・餃子とあるのですが、普通の炒め料理もいろいろあります。


桂林ラーメンは、あんかけの野菜、卵、シナチク、ノリが載った醤油ラーメンでした。たっぷりの野菜あんかけが美味しい。それにボリュームがすごい。ラーメンにこれだけ具材を載せるっているのは、丼の感覚だな・・・。中国では湯麺にいろんなおかずを載せるっていう発想はあまりありません。いろんな炒め料理とは別に主食として飯、餃子・饅頭、麺等を注文します。スープも美味しくて、最後までいただきました。関東は魚介のスープが多いのだけれど、あれって美味しいんですか？私は味噌ラーメンも美味しいとは思えない性質だから、人それぞれなんだろうけど。

切子教室は今月からシステムが変わりました。今まで色のついた生地グラスはただで使いたい放題だったのだけれど、これからは有料、且つ、色付きではなく透明の生地になりました。まぁ、普通材料代は別料金ですわな。確かに濃い色だと光を通しても全然設計図の線が見えなくて、初心者にはかなり難しい。透明だとよく見えるのですが、見えすぎてグラインダーの刃か自分が削っているグラスか分からなくなる。・・・オサートで視力矯正をしているので、近くの焦点があい難くなっているのもしれません。切子もそろそろ、レベルアップしていかないと・・・。

今日は用事があって赤坂へ。TBSがあるところですね。なんとなく華やかな雰囲気・・・。ベトナム料理が多い気がします。
うろうろしていると海南鶏飯専門店があったので、懐かしくて入ってしまいました。場所柄のせいか、せまい店内なのに、外人率が高ーい。店員さんも頭をスカーフで覆ったアジア女性です（日本語は流暢）。
海南鶏飯は中国にいるときは、時々食べていました。なんだかお腹が空いた時とか、メニューにあるとつい注文しちゃうのよね。ただの蒸し鶏と味つきご飯、スープの中華定食なのですが、中国のレストランで定食ってなかなかないし、ボリュームもあり、お徳感たっぷり。

このお店は蒸し鶏と揚げ鶏の２種類があるのですが、欲張ってハーフ＆ハーフをオーダー。サラダ付きで950円とリーズナブル。まぁ、高い料理ではないけどね。定番の蒸し鶏はしっとり、揚げ鶏は唐揚げ風でカラッと両方とも美味しかったです。ソースは3種類あるのですが、黒いのはオイスターソースみたい。うーん、もうちょっとサラサラの定番のソースを食べたかったなぁ。それでも大満足です。

・・・今度は久々にサテが食べたいなぁ。

日本で餃子と言えば王将か珉珉でしょう・・・と思うのは、関西人の性なのか、関東では王将すらあんまり見かけません。両国にも中華屋さんはたくさんあるのですが、餃子を全面的に売りにしているのはこちらの亀戸餃子です。

なんとも庶民的な雰囲気。店内も庶民感覚バリバリですが、そもそも餃子自体が庶民の味ですものね。店内は仕事帰りのおじ様達で満席です。カウンターで、餃子とチャーシュー麺とビールを注文。

最初に出てくる突き出しのもやしが案外美味しい！餃子は皮がとても薄くて具沢山。具はジューシーの手前でねっとりとしている感じ。お酢をたっぷりに醤油とラー油をチョッと垂らしてパクリ。うーん、美味しいのかな？中国の焼き餃子よりはレベルは高いけど・・・。

チャーシュー麺です。トロトロのチャーシューがビッシリ、スープは甘めだけど、慣れてくると美味しい。

江戸っ子は食事にじっくり時間をかけることには興味がなくて、ささっと食べられる寿司とか蕎麦のファストフードの食文化が開花したと聞きました。きっとラーメン・餃子もその部類。ゆっくりじっくり・・・ではないですよね。ピザとかパスタもその類？・・・個人的には手軽さ＝おひとり様OKな感じがするので、気軽に入れるレストランが好きです。それでもちょっとはゆっくり出来る方がいいので、マスターや女将さんが話し相手になってくれるとか、テレビが置いてあるとか、本を読んでいても焦らせられない・・・とかがいいんだけど。まっ、餃子で時間つぶすのも何だし、ラーメン・餃子は食べるだけかな。

昨日用事があり、銀座に行ってきました。両国近辺はずいぶん分かってきたのだけれど、銀座はほとんど行ったことなくておのぼりさん状態になります。一度銀座のデパートで着物探しをしてみたいとは思うのだけれど、東京でデパート自体にまだ行ったことがありません。大阪や横浜のデパートより東京のデパートの敷居は高い気がする・・・。あと場所がよく分からない。
夜８時半頃、何かちょっと食べて帰ろうと思ったけれど、一人だとそれこそ敷居が高くて、目についた天津飯店に入りました。一度行ってみたかったカライライスがある”ニューキャッスル”の横です。ニューキャッスルは店仕舞いをしてしまっていて、表のシャッターには店主からのメッセージが貼ってありました。一度食べてみたかった。

下町ムードたっぷりの天津飯店、中はお客さんで満員。店員さんは全員中国人のようで、日本語交じりの中国語が飛び交います。炒め料理中心の普通の中華にちょっと薬膳風のメニューが並んでいます。うーん、四川風のインゲン豆炒めと水餃子、生ビールを注文。四川風インゲン豆は干煸四季豆かなと思いしや、甘辛ソースにクコを散らしたあんかけでした。なんで日本の中華に干煸四季豆がないんだろ。あんなに美味しいのに。

ピリ辛いだけど優しい味で美味しい！量もお値段も適当で、一人で食べてもちょうどいい。

次は久々の水餃子。・・・わぁーい！中国の味。中の餡はぎっしりたっぷり、ジューシー。やっぱり皮が美味しい。もちもちと小麦の味と歯ごたえがします。餃子は主食ですからね、ボリュームがないと。中華風の黒酢が欲しいところだけど、やっぱり置いてなくて、日本風の白い酢に醤油とラー油をちょっと垂らして食べました。

焼き餃子は日本風の方が美味しいと思うけど、水餃子はやっぱり中国に限ります。・・・ハルビンで食べた水餃子、美味しかったなぁ。

ビールをクピクピ、水餃子をパクパクしながら、金庸の《鹿鼎記》を読んでいると、店員さんから声を掛けられました。中華料理屋でこの本を読んでいるとよく声を掛けられます。奇想天外なお話で読み始めたら止まりません。ドラマにもなったとか。次、中国に住むことになったら、中国武術をならって点穴ができるようになりたいです。